美味しい食べものとお酒、旅にまつわる日記
by eichikay
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女同士のうち飲み

大勢でのパーティや何日もかけてお料理を仕込んだワイン会もいいけれど、女友達と
軽いディナーでまったり飲むのも楽しいもの。冷えたイタリアの白ワインには、白ワインで
蒸した3種類のキノコをバジル&胡桃ペースト&パルミジャーノ・レッジャーノで和えた一品。
これは自分で考えたイタリア風のお料理です。Pucciaという、玉ねぎ&ベーコン&黒オリーブ
入りのプーリアのパンも焼いてみました。どちらも美味しくて、うれしくなっちゃう。

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チキンとトマトのコンキリエは、具材を仕込んだ鍋に水と一緒にパスタを入れてそのまま
煮込んでしまうスタイルで作ってみました。

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ラングドック地方で作られるCOSTIERES DE NIMESは、カリニャン、サンソー、シラー、
グルナッシュ、ムールヴェドルといかにも南の品種の混醸ワインです。ローヌに近いことも
あり、ラングドックの安ワインよりは気持ちエレガント?リーズナブルなワインですが、果実味
豊かでほどよくスパイシーで、お料理に合わせて気楽に楽しめました。

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また来てね!
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by eichikay | 2011-06-13 00:33 | ワイン&ディナー@Kay's