美味しい食べものとお酒、旅にまつわる日記
by eichikay
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先輩たちをお招きして@我が家

今回の旅では、セントアンドリュースにゴルフ旅行に行くというワイン仲間Kさんとロンドンで、
ニューヨークのお友達とベルギーで合流して旅行しているというワイン友達Jさんとパリで
合流し、楽しい時間を過ごすことができました。
すっかりお世話になってしまったお二人とJさんのご主人さま(こちらもワイン仲間!)を
自宅にお招きして、ちょっと気取ったお礼のお食事&ワインの会を開催しました。

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今回のディナーは、どのお皿にもフランスで買ってきた素材を盛り込みました。

Amuse : 
パリで買ったフランス産サラミのタルト

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Antipast Mist : 
彩り野菜のジャンボン・ペルシエ・ディジョンのマイユで買ったくるみのマスタード添
タコとルッコラのレモン塩昆布マリネ/アボガドとスモークサーモン・サワークリーム風味

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Main 1 : 
ディジョン駅で買った缶詰を使ったブルゴーニュ風エスカルゴ・バゲット添

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Pasta : 
ボーヌのマルシェで買ったモリーユ茸他たくさんのキノコとサルシッチャのタリアテッレ

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Main 2 :
ブルゴーニュ名物ブッフ・ブルギニヨン

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Cheese :
パリ・ギャラリーラファイエットのラングル、エポワス、ヴァランセ、コンテ

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Dolce :
ブラマンジェ・パリ・ギャラリーラファイエットのマロンクリーム添

★残念ながら写真を撮りわすれました・・・

お料理の出来もなかなかでしたが、合わせたワインがまた素晴らしかったのですねー。

Champagne NV Laurent-Perier
こちらは最後にパリの空港で購入してきました。

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Puligny-Montrachet Clos de la Mouchere 2006 Henri Boillot
私達が滞在した思い入れのピュリニー・モンラッシェをお土産にいただきました!
アンリ・ボワイヨのモノポール、エレガントで美しいワインです。

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Echezeaux 2006 Mongeard-Mugneret
去年のパリ-アントワープ旅行で購入したもの。エシェゾーの2006、そろそろ開けても
いい頃かしら?と思い切って。

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旅の思い出話に花を咲かせ、おおいに食べて飲んで幸せな夜でした。心を込めたお料理と
おもてなしは、みなさまにもご満足いただけたようです!またいらして下さいね。
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by eichikay | 2011-07-27 08:55 | ワイン&ディナー@Kay's